Desetljećima se tragalo za podrijetlom slavnog američkog vina, a odgovor je pronađen u Kaštelima! Ovih dana njemu u čast stižu brojni vinari

Jedna od najpoznatijih vinskih sorti na svijetu, američki Zinfandel, ima podosta zanimljivu prošlost, a njezini korijeni vode ravno u Dalmaciju. Desetljećima se raspravljalo o podrijetlu ovog popularnog crnog vina, sve dok početkom 2000-ih genetska istraživanja nisu potvrdila da je riječ o istoj sorti koju u Hrvatskoj poznajemo kao Crljenak kaštelanski. Tako je jedna stara dalmatinska loza, koja je u svojem zavičaju bila na rubu nestanka, postala dio velike svjetske vinske priče. A upravo će joj ovih dana biti posvećena zanimljiva manifestacija u Kaštelima, gdje se od 11. do 12. studenoga održava ZINFEST, Festival Crljenka i rođaka, uz bogat program degustacija, gastronomskih prezentacija i druženja s vinarima.

Priča o Crljenku kaštelanskom posebno je zanimljiva jer dugo nitko nije znao odakle zapravo potječe Zinfandel, sorta koja je postala jedan od simbola kalifornijskog vinarstva. Znanstvenici su već ranije otkrili njegovu povezanost s talijanskim Primitivom, no potraga za izvornim podrijetlom nastavila se sve do Dalmacije. Presudno otkriće dogodilo se 2001. godine, kada su američka znanstvenica Carole Meredith te hrvatski stručnjaci Edi Maletić, Ante Vuletin i Ivan Pejić potvrdili da Crljenak kaštelanski i Zinfandel imaju isti genetski profil.

Još je zanimljivije što je u vrijeme tog otkrića na kaštelanskom području pronađeno svega nekoliko preostalih trsova Crljenka. Sorta koja je u Americi stekla golemu popularnost u svojem je izvornom kraju bila gotovo zaboravljena. Danas se ponovno uzgaja, a Kaštela s ponosom ističu naziv Domovina Zinfandela. Upravo je ta neobična povezanost lokalne vinogradarske tradicije i svjetski poznatog vina bila jedan od glavnih razloga pokretanja festivala koji iz godine u godinu okuplja sve više vinara i ljubitelja dobre kapljice.

Ovogodišnje šesto izdanje ZINFEST-a održat će se u srijedu i četvrtak, 11. i 12. studenoga, u Marini Kaštela. Organizatori najavljuju sudjelovanje više od 30 proizvođača i predstavljanje više od 50 različitih vina. Uz domaći Crljenak, posjetitelji će imati priliku upoznati i njegove svjetski poznate inačice, među kojima su kalifornijski Zinfandel i talijanski Primitivo, ali i vina drugih tradicijskih sorti.

Festival počinje u srijedu u 13 sati svečanim otvorenjem, nakon čega slijedi obilazak izlagačkih štandova i ocjenjivanje jela pripremljenih za Dalmatinsku marendu. Od 14 sati na rasporedu su gastronomske prezentacije profesora i učenika ugostiteljskih škola te program „Gastronomske kreacije s potpisom”, dok će se od 15 do 19 sati na vinskoj pozornici održavati program „Priča o vinu”. Bit će to prilika za upoznavanje vinara, razgovor o sortama i kušanje vina koja povezuje zajedničko podrijetlo.

Program se nastavlja u četvrtak, 12. studenoga, kada će u 13 sati biti održan masterclass „Zinfandel California”, posvećen kalifornijskim vinima ove sorte. Tijekom poslijepodneva nastavljaju se vinske prezentacije, predstavljanja učenika i profesora ugostiteljskih škola te gastronomske radionice, a od 16 do 19 sati održavat će se i program na kuharskoj pozornici.

Posebno mjesto na festivalu zauzima dalmatinska gastronomija, što je sasvim razumljivo s obzirom na to da se tradicija uzgoja vinove loze u ovom dijelu Hrvatske stoljećima razvijala zajedno s lokalnom kuhinjom. Posjetitelji će tako, osim vina, moći upoznati tradicionalna jela dalmatinskog podneblja, ali i suvremenije interpretacije poznatih okusa. Organizatori posebno ističu program Dalmatinske marende, koji će okupiti i pobjednike prethodnih izdanja gastronomskog natjecanja.

Nakon dva dana u Kaštelima, vinska priča seli se u Split, gdje će se u petak, 13. studenoga, u hotelu Akademis održati ZINEX, odnosno Zinfandel Exclusive. Program počinje u 11.30 sati obraćanjem organizatora, a u podne slijede susreti pod nazivom „Vino i žene”. Od 14 do 20 sati predviđeno je kušanje europskih Zinfandela, koje organizatori predstavljaju kao prvo veliko događanje takve vrste u ovom dijelu Europe.

ZINFEST tako donosi priliku da se na jednom mjestu upozna sorta koja je prošla prilično nevjerojatan put, od starih kaštelanskih vinograda do kalifornijskih vinarija i svjetske prepoznatljivosti. A možda je najljepši dio cijele priče upravo to što se Crljenak, nakon desetljeća tijekom kojih je njegova vrijednost bila mnogo poznatija izvan Hrvatske, ponovno vratio u središte pozornosti u kraju iz kojeg potječe.