Zamrzivač spašava ljeto: ova jela slobodno napravite u ogromnoj količini i zaledite, za par ćete dana sami sebi zahvaljivati

Neka jela zahtijevaju gotovo jednako vremena i truda kad se rade u ogromnim količinama i kad se pripremaju samo za dvije osobe. Čišćenje povrća, rezuckanje mesa, paljenje štednjaka i miješanje… Ako ste sve to već obavili, zašto ne biste napravili veću količinu i višak zamrznuli? Hrana pogodna za zamrzavanje je upravo hrana koja se u hrvatskim kućanstvima najviše jede, poput juha, raznih variva ili saftova. U nastavku vam donosimo vodič za pravilno zamrzavanje te popis jela koja ga odlično podnose!

Temperature su postale neizdržive i nikom se ne stoji za štednjakom. Ali ako volite kuhana i domaća jela, odbijate koristiti dostavu i ne priznajete burek kao ručak, morat ćete se pripremiti. Danas se to na društvenim mrežama popularno naziva „meal prep“ i razni fitnes treneri i lifestyle gurui trpaju rižu, brokulu i bijelo meso u staklene posudice koje će ih čekati danima u hladnjaku.

Na našim prostorima, to se radilo oduvijek, ali umjesto suhih pilećih prsa zamrzavao se grah, sarma, sataraš… Prava, domaća i svakodnevna hrana, uvijek nadohvat ruke. Samo trebate upaliti klimu, preživjeti par sati kuhanja (primjerice u nedjeljno popodne) i pripremiti tih nekoliko jela unaprijed.

Nakon kuhanja, ostavite da se hrana ohladi i dosegne sobnu temperaturu. Ne stavljajte ju u hladnjak i ne požurujte. Kad je temperatura prihvatljiva, rasporedite obrok u više plastičnih ili staklenih posudica, dobro ih zatvorite i pospremite u hladnjak. Ako imate više različitih jela i neprozirne posude, ne zaboravite zapisati što se u kojoj nalazi. Većina jela ako je pravilno pohranjena u hladnjaku može stajati i do šest mjeseci. Ali ipak ih pokušajte prije potrošiti.

Možete, zapravo, zamrzavati sve ali postoje namirnice koje će izgubiti teksturu i okus, a neke se toliko kratko kuhaju da će odmrzavanje trajati dulje od pripreme svježeg obroka. U prvu skupinu pripadaju variva od lisnatog povrća, kelja, blitve, špinata… To je povrće bolje kratko blanširati pa zalediti svježe nego spremati gotovo varivo. Također, ne zamrzavaju se jela koja sadrže krumpir jer njega nije preporučljivo podgrijavati, kao ni bijele umake na bazi vrhnja.

Također možete, ali nema smisla, zamrzavati kuhanu tjesteninu i rižu ili već pečena, primjerice, pileća prsa. Tjestenina je kuhana za desetak minuta, riža za dvadesetak, a tanki pileći filei na tavi su gotovi za manje od 10 minuta.

Sataraš: Ljeto je, a to znači da svježeg povrća ne nedostaje, da je mirisno, fino i koristimo ga kad god možemo, kako u salatama, tako i u ovom ljetnom klasiku koji poslužujemo uz rižu i na naglo pečenu piletinu. Srećom, odlično podnosi zamrzavanje.

PROČITAJ VIŠE: Recept za sataraš

Bolonjez: Kad imaš bolonjez u zamrzivaču, imaš najmanje tri potencijalna ručka. Za jedan će biti dovoljno samo skuhati tjesteninu, druga je opcija da njime punite tikvice, a ako baš imate volje možete složiti lazanje ili musaku.

PROČITAJ VIŠE: Recept za bolonjez

Ćufte, punjena paprika, sarma: Ljeto je pa sarmu nitko ne kuha, ali vjerojatno nema osobe koja tijekom zime nema barem pokoji paketić u zamrzivaču. Sada je vrijeme da njime zavladaju ćufte i punjene paprike, priprema ne može biti jednostavnija, a odlično podnose zamrzavanje. Nakon odmrzavanja skuhajte pire krumpir ili ih naprosto jedite s kriškom kruha.

PROČITAJ VIŠE: Recept za punjenu papriku

PROČITAJ VIŠE: Recept za ćufte

Pileći paprikaš: Dugo kuhana i temeljito začinjena piletina uvijek je rado viđena na stolu, a ako radite veću količinu koju ćete zamrznuti samo izbacite dodavanje krumpira na kraju. Krumpir možete skuhati netom prije posluživanja, a ako vam se ne da i to je u redu. Dobar je i s kruhom, uz zdjelu salate.

PROČITAJ VIŠE: Recept za pileći paprikaš

Grašak varivo: Jedno od omiljenih jela na žlicu spada, srećom, pod jela pogodna za zamrzavanje i ne gubi ništa od svog okusa i teksture. Odmrznite, podgrijte, uživajte!

PROČITAJ VIŠE: Recept za grašak varivo s noklicama