Gdje pojesti stvarno dobru pizzu u Zagrebu? Ovo su naše provjerene adrese na koje se uvijek rado vraćamo

Pizza je u Zagrebu odavno prestala biti samo brz i praktičan obrok. Danas je to cijela mala scena, s različitim stilovima, filozofijama i pristupima… Nekada smo pizzu birali prema blizini i cijeni, a danas je biramo prema kvaliteti tijesta, porijeklu namirnica, stilu pečenja i osobnom ukusu. Grad je u međuvremenu dobio niz izvrsnih adresa koje ozbiljno shvaćaju ovo talijansko jelo i podižu ga na razinu pravog gastronomskog iskustva. U moru novih otvaranja, trendova i viralnih preporuka nije uvijek lako izdvojiti mjesta koja doista vrijedi posjetiti. Zato smo odabrali deset pizzerija koje se ističu kvalitetom, dosljednošću i karakterom, svaka na svoj način. Na popisu su i legendarne adrese koje su obilježile zagrebačko odrastanje i nove snage koje pomiču granice, ali svima im je zajedničko jedno: pizze zbog kojih se vraćamo. Možda nećemo udovoljiti svima s ovim popisom jer ne postoji univerzalni odgovor na pitanje gdje se jede najbolja pizza u Zagrebu, no među ovim pizzerijama sigurno ćete pronaći nešto za sebe!

GOAT! na Knežiji nije samo još jedna pizzerija u Zagrebu, već mjesto koje je u tri godine postalo nezaobilazna adresa za sve koji traže vrhunsku pizzu s karakterom. Posebni su po jedinstvenom tijestu koje fermentira i do 100 sati te se priprema u rimskoj pala Romana tehnici, što rezultira laganom, prozračnom i hrskavom pizzom koja ne „sjeda“ teško u želucu.

Na meniju se nalazi dvadesetak pizza, od kultnog Brutala (njihov zaštitni znak i najprodavanija pizza), preko Ljute Rite, Santo, Nono i Margarite, do sezonskih i kreativnih kombinacija koje se redovito mijenjaju. Goat! je idealno mjesto za one koji su se zasitili generičnih pizza i žele doživjeti nešto drukčije!

Klara Bar & Pizzeria u Svetoj Klari relativno je novo kvartovsko mjesto s ozbiljnim potencijalom. Smještena na prometnoj i strateški dobroj lokaciji, uz moderan interijer i prostranu terasu, brzo je privukla pažnju, dijelom zahvaljujući TikTok hypeu, ali ponajviše zbog kvalitetne ponude. Ambijent je ležeran i urban, idealan za afterwork druženja, obiteljske posjete i opuštene večeri s ekipom.

Najveći adut Klare je odlično tijesto! Lagano je, prozračno i dobro pečeno, uz promišljene i uravnotežene kombinacije nadjeva. Među pizzama koje smo probali i koje bismo preporučili svima su Mortadela (ricotta, fior di latte, mortadela Bologna, pistacija), kao i Diavola (San Marzano, kulen, ’nduja) te Benvenuti (pršut, sušene rajčice, aceto, masline). Cjenovno su u rangu drugih „premium“ pizzerija u Zagrebu, a prema svemu viđenom, Klara ima sve preduvjete da postane dugoročno omiljena adresa južno od Save.

Pizzeria Butler jedna je od onih skrivenih zagrebačkih adresa koje se otkrivaju preporukom, a ne slučajno. Smještena u maloj ulici blizu Autobusnog kolodvora, u sklopu hotela Sliško, već dvije godine gradi reputaciju isključivo zahvaljujući kvaliteti. Ugodan, retro interijer i topla atmosfera samo su uvod u ono glavno, a to su izvrsne napoletana pizze koje su Butler vrlo brzo lansirale među najbolje pizzerije u gradu.

Na meniju se nalazi 16 pizza, od klasičnih varijanti poput margherite i marinare do kreativnih kombinacija s mortadelom, pistacijama, bresaolom, pršutom i plodovima mora. Posebno se ističe pizza Gamberetta, s pestom genovese, dimljenim kozicama, cherry rajčicama i limunom, kao i Pancetta sa slaninom i gljivama. Tijesto je mekano, prozračno i lagano, sastojci vrhunske kvalitete, a cijene se uglavnom kreću do 12 eura, što Butler čini jednim od najboljih omjera cijene i kvalitete među zagrebačkim pizzerijama.

Jedna od omiljenih pizzerija u gradu smjestila se u Središću, mirnom zagrebačkom kvartu koji savršeno odgovara njezinoj opuštenoj i toploj atmosferi. Ugodna terasa s pogledom na dječji park čini je idealnim mjestom za bezbrižna druženja, dok ponuda nekoliko vrsta piva i pažljivo pripremljene pizze priziva duh autentične talijanske tradicije. Pizze izlaze ravno iz krušne peći i na stol stižu u svega nekoliko minuta, vruće, mirisne i neodoljivo primamljive. Ako tražite siguran izbor, teško je pogriješiti s njihovom najpopularnijom pizzom s pršutom i rikolom.

Jedna od najpoznatijih i najcjenjenijih zagrebačkih pizzerija posluje na dvije gradske adrese, u Vlaškoj ulici te na križanju Kranjčevićeve i Badalićeve, a njezin status među ljubiteljima pizze već je godinama neupitan. Karijola njeguje izvorni talijanski stil pripreme, s tankim i hrskavim tijestom te naglaskom na svježim, pažljivo biranim sastojcima koji svakoj pizzi daju puninu i autentičan okus. Njihova priča započela je na otoku Visu, a dolaskom u Zagreb brzo su osvojili publiku upravo zahvaljujući jasnom principu da kod kvalitete nema kompromisa.

Na jelovniku se nalazi dvadesetak pizza koje se mogu naručiti u dvije veličine, većoj promjera 35 centimetara i manjoj od 27 centimetara, pa svatko može pronaći idealnu mjeru za svoj apetit. Posebno se ističe kućni specijalitet, pizza Karijola, nadjevena mozzarellom, umakom od rajčice, dimljenom šunkom odnosno pršutom, rikolom i svježim rajčicama. Riječ je o kombinaciji koja savršeno spaja punoću okusa i svježinu, i koja s razlogom slovi kao jedan od aduta ove kultne zagrebačke adrese.

Otkako je 2019. godine otvorila svoja vrata u zagrebačkoj Branimirovoj ulici, pizzerija Franko’s vrlo se brzo nametnula kao jedno od mjesta s ponajboljim pizzama u gradu. Već u prvim mjesecima rada prepoznata je po vrhunskoj kvaliteti sastojaka, posebnom talijanskom brašnu te tijestu koje fermentira najmanje 48 sati prije nego što završi u ručno izrađenoj krušnoj peći, a takav pristup potvrđuju i brojna priznanja. Franko’s se već nekoliko godina nalazi među najboljim europskim pizzerijama.

Na jelovniku se ističu zanimljive i hrabre kombinacije, poput pizze s mortadelom od vepra, tartufima i kremom od pistacija ili one s dimljenim obrazima crne svinje. Uz pizze, Franko’s nudi i raznovrstan izbor drugih jela, uključujući tjestenine, burgere i salate, kao i pažljivo odabrana vina, craft pive i atraktivne koktele.

Smještena preko puta Avenue Malla u Novom Zagrebu, pizzerija Medena je u kratkom vremenu od otvaranja postala omiljeno mjesto za opuštena druženja s prijateljima i obitelji. Njihovo tijesto, pripremano s posebnom pažnjom i osjećajem za detalje, prolazi proces odležavanja od najmanje 48 sati, što mu daje iznimnu mekoću, lakoću i puninu okusa. Zahvaljujući visokoj temperaturi peći i tankoj strukturi tijesta, pizza se peče za manje od 90 sekundi, pa na svoju narudžbu nećete morati dugo čekati. Našu su favoriti Pistachio & mortadela i Rukola & bresaola!

Duksa je jedna od onih zagrebačkih pizzerija koje su godinama gradile reputaciju bez velike pompe, ali s jasnim fokusom na kvalitetu. Još od otvaranja prve lokacije na Maksimiru 2012. godine profilirala se kao sigurna adresa za ljubitelje tankog, hrskavog tijesta i klasičnog talijanskog stila, a s vremenom je prerasla u mali gradski lanac s prepoznatljivim identitetom. Danas Duksa posluje na nekoliko lokacija u gradu, od Bundeka do Tkalčićeve i Duknovićeve ulice, a pritom je zadržala isti pristup jednostavnim, ali pažljivo osmišljenim pizzama. S vremenom je izrasla u svojevrsni orijentir zagrebačke pizza scene, mjesto kojem se vraćamo zbog pouzdanog okusa, dosljedne kvalitete i osjećaja da ovdje uvijek znate što možete očekivati.

Smještena u zagrebačkom Laništu, pizzeria Fianona otvorena je u listopadu 2006. godine i ubrzo nakon otvaranja svojom se kvalitetom nametnula kao jedna od vodećih u gradu. Atmosfera i cijela priča odiše poznatim starim talijanski duhom gdje se isprepliću tradicija i moderno doba. Osim klasičnih varijacija na temu imaju i pizzu s gamberima i balzamičkim octom, lososom i grana padanom, biftekom i mozzarellom, kao i kombinacija tartara, škampa i rikole.

Pizzerija Purger na Trešnjevci već od 1979. godine čuva status najstarije zagrebačke pizzerije koja i danas radi na istoj adresi, a posjet ovom kultnom mjestu nalik je povratku u prošlost. Interijer, atmosfera i ponuda gotovo su se zamrznuli u vremenu, pa Purger i dalje odiše duhom Zagreba kakav je nekad bio. Za mnoge je upravo ovdje započela ljubav prema pizzi, u vremenu kada je odlazak na pizzu bio poseban događaj, a ne svakodnevica.

Iako se trendovi i ukusi mijenjaju, Purger ostaje vjeran klasičnom pristupu. Njihove pizze, poput capriciose i kućne pizze Purger, jednostavne su, nostalgične i iznenađujuće dobre, s tijestom koje nije teško i sirom koji nije premastan. Ovo je mjesto koje ne pokušava pratiti moderne gastro trendove, već njeguje vlastiti karakter i tradiciju, zbog čega zaslužuje status jednog od pravih zagrebačkih simbola i adrese kojoj se vrijedi vratiti.