Svilenkasta krem juha od graška gotova je u manje od 20 minuta, a oduševljava teksturom i okusom omiljenog povrća
Kako se bliži jesen, a i temperature su napokon nešto niže, sve nam više pašu topla i okrepljujuća jela na žlicu, a posebno juhe. Juha je većini neizostavni dio svakom svečanijeg obroka ili nedjeljnog ručka, a i preko tjedna može biti odlična, zdrava i lagana večera. Okusa, kombinacija i recepata je bezbroj. Ako ste danas raspoloženi za finu krem juhu od svima omiljenog povrća, ova jednostavna juha od graška mogla bi biti baš ono što tražite! Priprema traje kratko, a okus će vas oduševiti.
KAD NEMA SVJEŽEG, KORISTIMO SMRZNUTI GRAŠAK KOJI NAM JE UVIJEK DOSTUPAN
Mnogima je varivo od graška jedno od omiljenih, a rado ga dodajemo i rizi-bizi ili bogatu povrtnu juhu. Možete ga jesti bez grižnje savjesti: pun je vlakana, vitamin i minerala, a 100 grama ima samo 80-ak kalorija. U proljeće rado jedemo svježi, mladi grašak, a tijekom godine okrećemo se onom smrznutom ili konzerviranom. Od toga ne trebate bježati: grašak zamrzavanjem zadržava dobar dio nutrijenata, a ne gubi puno na okusu. Upravo ćemo smrznuti grašak koristiti u ovom receptu i tako ga učini još jednostavnijim!
JEDNOSTAVNA JUHA OD GRAŠKA: RECEPT ZA 4 OSOBE
Za pripremu ovog jela od pribora će vam trebati daska za rezanje i nož, lonac zapremnine od najmanje 3 litre i blender. Umjesto njega sigurno funkcionira i štapni mikser, no mi smo koristili blender. Namirnice koje su vam potrebne već sigurno imate u hladnjaku ili smočnici. Kao i uvijek, preporučujemo da koristite temeljac, idealno povrtni ili pileći, kako bi juha imala bolji okus. Ako ga nemate, samo ga zamijenite s vodom. S juhom od graška savršeno paše svježa menta, no ako vam ona nije dostupna, napravite jaki čaj od mente i upotrijebite ga umjesto vode!
SASTOJCI
- 450 g smrznutog graška (jedna vrećica)
- 2 žlice maslinovog ulja
- 1 luk
- 2 režnja češnjaka
- 1 manja ili pola veće mrkve
- 400 ml temeljca
- 300 ml vode (ili čaja od mente)
- Grančica svježe mente
- Grčki jogurt (za serviranje)
- Bučino ulje (za serviranje)
- Sol, papar
Pogledajte ovu objavu na Instagramu.
POSTUPAK PRIPREME
- Očistite luk, češnjak i mrkvu pa ih narežite na sitno.
- Ako ne koristite svježu mentu, skuhajte jaki čaj od mente (tri vrećice na 300 ml vode).
- Ugrijte maslinovo ulje u loncu, pa ubacite luk da se pirja. Nakon par minuta dodajte mu i češnjak te mrkvu.
- Kad je sve omekšalo, dodajte zamrznuti grašak i dobro promiješajte.
- Nakon nekoliko minuta podlijte povrće vodom (ili čajem) i pričekajte da zavrije. Potom dodajte i temeljac.
- Kuhajte sve desetak minuta, zatim dodajte sol, papar i začine po želji.
- Kad je grašak kuhan, maknite lonac s vatre i ostavite da se malo ohladi.
- Ako koristite svježu mentu, dodajte 4-5 listića prije blendanja.
- Prebacite sve u blender i blendajte dok ne dobijete glatku, svilenkastu teksturu.
- Vratite juhu u lonac, kušajte i po potrebi dodajte još začina ili vode ako je pregusta.
- Poslužite toplu juhu sa žličicom grčkog jogurta i nekoliko kapi bučinog ulja.
