Konačno ste sigli na odabrano odredište i počinje vaš odmor iz snova – Pariz, Barcelona, Buenos Aires ili Sidney, gdje god. Želite kušati lokalnu kuhinju i iznenaditi svoja nepca novim finim okusima, karakterističnim za mjesto u koje ste doputovali. Ali, naravno, na internetu postoji more informacija, a i nakon priča o fejkanju ocjena na Trip Advisoru, želite potražiti dodatni izvor informiranja. Brojni restorani se natječu za vašu pozornost svojim jelovnicima i hranom. Kako znati da na kraju nećete pojesti ono što nepopularno zovemo hranom za turiste? A doživjeli ste to nekad sigurno, paella usred Barcelone izvađena iz zamrzivača i ubačena u mikrovalnu, najlošija carbonara koju ste ikad pojeli u životu kušali ste upravo u Trastevereu u Rimu, gradu u kojem je ona gotovo zaštitni gastronomski znak… Na putovanjima svakako želite izbjeći razočarenje u hranu, a doživjeti autentično iskustvo hrane nije jednostavan zadatak. Evo nekoliko savjeta koji će vam pomoći da izbjegnete klasične turističke zamke.
IZBJEGAVAJTE PAKET-ARANŽMANE AKO STE OZBILJAN GURMAN
Za mnoge turiste paket-aranžmani su privlačni. Možda ste pomislili kako će vas lokalni vodič u kratko vrijeme provesti najboljim restoranima u gradu, ali ako se stvarno želite uvući pod kožu nekoj zemlji, oni nisu idealni. Turistički vodiči često će vas odvesti u restorane s kojima imaju dogovor ili će barem turoperatorima ponuditi pozamašnu proviziju. Tu ne očekujte najfiniju hranu.
UDALJITE SE OD UTABANIH STAZA, ALI NE PREDALEKO
Kada tražite najbolje restorane u nekom području, većina ljudi će vam reći da izađete iz gradskih središta – ali to nije uvijek slučaj. Suprotno uvriježenom mišljenju, lako je izuzetno dobro jesti unutar nekoliko koraka od kultnih znamenitosti – ali možda ćete se morati malo udaljiti s utabane staze. Izvrsne restorani pronaći ćete samo nekoliko minuta hoda izvan londonskog Leicester Squarea, u Parizu ćete pojesti izvrsne klasike samo nekoliko metara od Moulin Rougea.
RAZGOVARAJTE S LOKALNIM STANOVNIŠTVOM, ALI ZABORAVITE NA HOTELSKOG VRATARA
Pitati za preporuke zasigurno je najlakši način da pronađete dobar restoran. Osoblje na hotelskoj recepciji često je na meti, ali zapravo, treba ih izbjegavati pod svaku cijenu. Naravno, zgodna je opcija pitati vratara, ali preporuke su često razočaravajuće i namijenjene su uglavnom turistima. Započinjanje razgovora sa strancima može biti komplicirano, ali mještani su najbolji ljudi za savjete, bili oni trgovci, barmeni, čistači ili taksisti. Ukratko objasnite da tražite autentično mjesto, navedite okvirni budžet i spomenite ključna jela koja želite probati. Pitajte ih gdje bi jeli sa svojom obitelji i vjerujte njihovoj prosudbi mnogo više nego hotelskom osoblju.
ISTRAŽITE BAREM JEDNO LOKALNO JELO
Istraživanje je veliki dio pripreme za odmor, guglat ćete muzeje, znamenitosti, ali obično se zanemaruje mjesto gdje jesti vani. Pretraživanje lokalnih jela na internetu pomoći će vam da dobro jedete. Svaka regija ima svoje specijalitete, od kojih se mnogi ne pojavljuju na jelovnicima u generičkim turističkim restoranima. Razmislite o bigoliju u salsi u Veneciji, caldo verdeu u Portugalu ili paelli u Valenciji. Čak i ako nemate namjeru jesti jelo koje ste istraživali, spominjanje toga u razgovoru s lokalnim stanovništvom pokazat će vam da ozbiljno mislite pronaći nešto autentično, a ne mjesto koje posjećuju turisti.
POSJETITE LOKALNE TRŽNICE
Tržnice su živa mjesta s mješavinom šarenih boja, različitih zvukova i opojnih mirisa. Bez obzira na to što se prodaje – svježi proizvodi, hrana, rukotvorine ili antikviteti, dobit ćete osjećaj lokalne kulture. Ako stvarno želite vidjeti što lokalno stanovništvo jede i kupuje, maknite se s turističke staze i upoznajte autentičniju stranu destinacije. Kamo god vas putovanje odvede, tržnice će uvijek biti autentično iskustvo.
U POTRAGU ZA RESTORANOM NE KREĆITE GLADNI
Tada je već gotovo. Gladni ste i umorni nakon posjeta muzejima ili kulturnim znamenitostima i sve što želite učiniti je sjesti i pustiti noge da se odmore. U tim trenucima gricnite nešto usput i osigurajte si malo više vremena za istraživanje lokala u kojem ćete jesti. Svakako odolite iskušenju da sjednete na prekrasnom, najpopularnijem trgu u blizini. To je prava turistička zamka. Hodajte dalje od glavnih turističkih atrakcija. Što dalje idete, naći ćete bolju i jeftiniju hranu. Iako, ponekad se super mjesto krije i samo nekoliko minuta dalje od tog trga, u nekoj sporednoj uličici…
POSJETITE LOKALNE FESTIVALE
Sudjelovanje na lokalnim festivalima odličan je način da naučite o ljudima i kulturi regije u koju putujete. Ako slučajno naletite na festival hrane, još bolje, jer ćete na najbolji mogući način doživjeti regionalne specijalitete. Poznavanje i pronalaženje festivala nije uvijek toliko vidljivo. Najbolji način da doznate gdje su lokalni festivali je čitanje natpisa ili letaka na ulicama i definitivno ispitivanje mještana. Pitajte vašeg Airbnb domaćina, on sigurno zna!
