Imamo ideju za riblji ručak koji će oduševiti sve koji ga probaju: danas pripremamo sočni losos u kremastom umaku od kopra

Raznolika i zdrava prehrana ne mora nužno uključivati višesatno stajanje uz štednjak. Brojna je jela vrlo jednostavno pripremiti, bilo da se radi o nečemu na žlicu, finom rižotu ili brzoj tjestenini s ukusnim umakom. Jedna od namirnica koja ne treba dugu termičku obradu je riba. Riba je dobar izvor proteina, ukusna je i svestrana kad se radi o načinima pripreme. Mnogima je omiljena vrsta losos, nježnog okusa, bez puno kostiju i jednostavan za pripremu. Zato danas pripremamo losos u kremastom umaku od kopra koji će oduševiti sve koji ga probaju, a recept ne može biti jednostavniji!

Losos je praktičan za pripremu jer od njega možemo napraviti lijepe odreske koji nemaju puno kostiju, peče se kratko, a nagrađuje punim i bogatim okusom. Losos je bogat omega 3 masnim kiselinama, dobar je izvor selena i kalija, a ima i dosta vitamina A, D, E i K. Ako još niste, probajte ga pečenog u pećnici s povrćem, ili ga ispecite u foliji u kojoj će zadržati sve svoje okuse i začine.  Kako ga god pripremali, možete mu dodati umak od kopra za koji vam danas donosimo recept.

• 4 fileta lososa (150–200 g svaki)
• Sol i svježe mljeveni papar
• 2 žlice maslinovog ulja
• 1 mali luk, sitno nasjeckan
• 2 češnja češnjaka, sitno nasjeckana
• 1 žlica svježeg kopra (ili 1 žličica sušenog)
• 150 ml vrhnja za kuhanje (ili kiselog vrhnja)
• 100 ml bijelog vina ili ribljeg temeljca
• Sok od pola limuna

• Filete lososa operite, posolite i popaprite s obje strane.
• U tavi zagrijte maslinovo ulje i pržite losos 3-4 minute sa svake strane. Izvadite na tanjur.
• U istu tavu dodajte nasjeckani luk i pirjajte dok ne omekša, zatim dodajte češnjak i pirjajte još minutu.
• Ulijte vino ili temeljac i kratko kuhajte dok alkohol ne ispari.
• Dodajte vrhnje i kopar, kuhajte par minuta dok se umak ne zgusne. Umiješajte limunov sok.
• Vratite losos u tavu i kratko ga zagrijte u umaku.
• Poslužite uz prilog po želji, primjerice kuhani krumpir.