Sočni i meki losos pripremljen u pećnici savršen je ručak za dane kad želite nešto brzo, zdravo i ukusno
Raznolika i zdrava prehrana ne mora nužno uključivati višesatno stajanje uz štednjak. Brojna je jela vrlo jednostavno pripremiti, bilo da se radi o nečemu na žlicu, finom rižotu ili brzoj tjestenini s ukusnim umakom. Jedna od namirnica koja ne treba dugu termičku obradu je riba. Ako ste danas raspoloženi za ručak bez mesa, pripremite losos! Jedna od najpopularnijih i najkonzumiranijih riba na svijetu svestrana je i ukusna, a može se pripremiti na bezbroj načina. Danas predstavljamo recept za losos pečen u pećnici koji je gotov za dvadesetak minuta.
LOSOS NEMA PUNO KOSTIJU, A BOGAT JE VITAMINIMA I MINERALIMA
Stručnjaci kažu da bi ribu trebalo jesti barem dva puta tjedno. Uz oslića, oradu i brancina, na našim se prostorima ljudi često odlučuju baš za losos. Od njega se rade lijepi odresci koji nemaju puno kostiju, peče se kratko, a nagrađuje punim i bogatim okusom. Losos je bogat omega 3 masnim kiselinama, dobar je izvor selena i kalija, a ima i dosta vitamina A, D, E i K. Losos u pećnici zadržava većinu svojih nutritivnih vrijednosti, a ovaj je način pripreme praktičan i zbog toga što štednjak i kuhinja ostaju čisti.
RECEPT ZA LOSOS PEČEN U PEĆNICI
Losos se u pećnici peče tek 10-15 minuta, pa u ovom receptu biramo prilog kojem će trebati jednako vremena i režemo povrće na tanke ploške i trakice kako ne bi ostalo sirovo. Zbog toga nismo dodavali krumpir, ali ako sa strane napravite pire, odlično će se uklopiti u ovu riblje-povrtnu rapsodiju. Kupite svježe odreske lososa, u obliku potkove ili one rezane uz kost, i zamolite u ribarnici da vam ih očiste. Ako kupujete smrznute, svakako ih ostavite da se odmrznu u hladnjaku dan prije. Za ovo će vam jelo, za dvije osobe, od namirnica trebati:
SASTOJCI
- 2 odreska lososa
- 2 tikvice
- 2 crvene paprike
- 1 batat
- 1 dcl maslinovog ulja
- 0,5 limuna
- 2 režnja češnjaka
- sol, papar
- 1 žličica kopra (sušeni ili svježi)
POSTUPAK PRIPREME
- Zagrijte pećnicu na 200 °C.
- Operite i osušite odreske lososa papirnatim ručnikom.
- Očistite povrće. Batat narežite na tanke ploške, tikvice i papriku na trakice.
- Povrće stavite u posudu, posolite i promiješajte.
- Pomiješajte maslinovo ulje sa sjeckanim koprom, protisnutim češnjakom i limunovim sokom.
- Odreske lososa posolite i premažite pripremljenom mješavinom.
- Ostatkom mješavine začinite povrće.
- Nauljite lim za pečenje, stavite povrće, a preko njega losos.
- Ako koristite file s kožom, neka koža bude okrenuta prema gore.
- Pecite 10–15 minuta, dok se meso ne počne lako odvajati, a povrće omekša.
- Poslužite uz krišku limuna ili dodatno maslinovo ulje po želji.
