Najdugovječniji ljudi na svijetu svakodnevno jedu ovu hranu! Većina namirnica i nama je lako dostupna

Zamislite starost u kojoj ste i dalje vitalni, pokretni, vedrog duha i potpuno zdravi. Za mnoge je to tek san, ali u određenim dijelovima svijeta, poznatim kao „plave zone“, to je stvarnost. Plave zone naziv su za regije u kojima žive ljudi s najdužim životnim vijekom i najmanjom stopom kroničnih bolesti. Te rijetke oaze dugovječnosti nalaze se na otoku Okinawa u Japanu, u provinciji Ogliastra na Sardiniji, na grčkom otoku Ikaria, poluotoku Nicoya na Kostariki te u kalifornijskom gradu Loma Linda.

Svaka od ovih zajednica ima svoje posebnosti – od snažnih obiteljskih veza i bogate kulture do aktivnog i svrhovitog načina života – no jedno im je zajedničko: prehrana. U nastavku otkrivamo što to točno jedu najzdraviji ljudi na svijetu i kako njihov tanjur može postati i vaš recept za dugovječnost.

Grah, leća, slanutak i druge mahunarke čine temelj prehrane u mnogim plavim zonama. Ove jednostavne, ali izuzetno hranjive namirnice bogate su prehrambenim vlaknima, biljnim proteinima, mineralima poput željeza i magnezija te snažnim antioksidansima.

Znanstvena istraživanja povezuju redovitu konzumaciju mahunarki s nižim rizikom od razvoja kroničnih bolesti poput dijabetesa tipa 2, srčanih oboljenja i određenih vrsta raka. Osim što pomažu u regulaciji razine šećera u krvi i snižavanju kolesterola, mahunarke također doprinose osjećaju sitosti, što ih čini idealnim saveznikom u održavanju zdrave tjelesne mase.

Na jelovniku dugovječnih zajednica zeleno lisnato povrće prisutno je gotovo svakog dana, i to ne kao prilog, već kao važan, nutritivno moćan temelj obroka. Špinat, kelj, blitva, radič i brojne druge vrste zelenog povrća bogate su vitaminima A, C, K, folnom kiselinom, željezom, kalcijem i magnezijem, nutrijentima ključnima za očuvanje zdravlja i vitalnosti.

Na otoku Ikaria u Grčkoj, koji je jedan od najpoznatijih primjera plavih zona, stanovnici svakodnevno konzumiraju više od 75 različitih vrsta samoniklog jestivog bilja i zelenog povrća. Ove biljke, koje često rastu u divljini i beru se ručno, nisu samo dio tradicije, već i pravi eliksir zdravlja.

Cjelovite žitarice već generacijama zauzimaju važno mjesto u prehrani stanovnika plavih zona, jer pružaju organizmu dugotrajnu energiju, obilje vlakana i esencijalne nutrijente. Zob, ječam, proso, smeđa riža i integralna pšenica samo su neke od žitarica koje se konzumiraju u izvornom, minimalno obrađenom obliku, čime se čuvaju njihova nutritivna svojstva i blagotvoran učinak na zdravlje.

U planinskim predjelima Sardinije, jednoj od najslavnijih plavih zona svijeta, kruh od cjelovitog zrna, poput tradicionalnog „pane carasau“ ili „pane civraxiu“, svakodnevno se nalazi na stolovima lokalnog stanovništva. Ove vrste kruha ne sadrže rafinirane sastojke, a zahvaljujući sporoj pripremi i korištenju prirodnog kvasca, lakše su probavljive i bogatije nutrijentima.

U mediteranskim plavim zonama maslinovo ulje je osnovni izvor masti. Istraživanja su pokazala da konzumacija maslinovog ulja povećava „dobar“ kolesterol i smanjuje „loš“ kolesterol, što pridonosi zdravlju srca. Također, ljudi koji žive uz more češće na meniju imaju ribu, a ljubičasti slatki krumpir, poznat kao „imo“, osnovna je namirnica u japanskoj Okinawi. Bogat je vitaminima A, B6, C, kalijem i vlaknima. ​