Ovo povrće ima više proteina od jaja, a mnogi za njega nikad nisu čuli! Dolazi iz Azije, jede se kao snack i hit je među fitness entuzijastima
Ova zelena grahorica ima više proteina po porciji od jaja i sadrži sve esencijalne aminokiseline potrebne za mišiće i oporavak
Svi oni koji žele smršavjeti ili izgraditi mišiće znaju koliko je važno osigurati dovoljan unos proteina u svoje tijelo. No, mnogima ta zadaća nije jednostavna. Ako ste među onima koji ne žele prehranu temeljiti isključivo na mesu, posnom siru i jajima, dobra je vijest da postoje i druge namirnice koje mogu biti izvrstan izvor proteina. Jedna od njih je edamame, pomalo mistično nazvano povrće koje je zapravo mlada soja u mahuni. Ovaj azijski specijalitet bogat je visokokvalitetnim biljnim proteinima, a uz to sadrži i vlakna, zdrave masnoće te obilje vitamina i minerala. Zahvaljujući svom nutritivnom sastavu, edamame je idealan izbor za sve koji žele uravnoteženu prehranu, ali i za one koji traže zdrave međuobroke bogate proteinima.
ŠTO SU EDAMAME?
Ukratko, to je nezrelo zrno soje, koje nam je zanimljivo zbog toga što sadrže proteine koji se smatraju kompletnim proteinima, što znači da sadrže svih devet esencijalnih aminokiselina potrebnih za rastu i funkciji mišića. Pored toga, takvim je bjelančevinama bogatiji čak i od jaja, piše Šibenski portal.
Što su edamame (Foto: Getty Images)
Samo 160 g te sitne jarkozelene grahorice osigurat će vam 63 posto preporučene dnevne vrijednosti proteina, a ako ga jedete u jelima kojima je tek jedan od sastojaka, jedna će vam porcija osigurati i do 30 posto preporučenog dnevnog unosa proteina, ovisno o receptu.
SAVJETI ZA PRIPREMU
No, to nije sve. Ispostavilo se, naime, kako nema značajne razlike u sadržaju proteina između svježeg, smrznutog ili pečenog edamamea, što ga čini praktičnim za korištenje, a kad smo već kod korištenja, evo nekoliko načina na koje ga možete pripremiti i jesti.
Što su edamame (Foto: Getty Images)
Za brzi obrok dovoljno vam ga je skuhati u kipućoj vodi ili na pari. Skuhani edamame možete dodati u shakeove, možete ga grickati poput orašastih plodova i dodati u salate. Prethodno prokuhan edamame možete pretvoriti u pesto ili sličan umak, dovoljno ga je ubaciti u blender uz dodatak ulja po izboru, orašastih plodova, češnjaka i svježih začina, a na vama je hoćete li tome dodati i malo pikantnog sira. Također ga možete ubaciti u variva, minestrone i slična jela, pomiješati ga s tjesteninom ili od njega skuhati gusti umak poput popularnog bolonjeza od leće.
