Krem juha od batata naš je omiljeni jesenski obrok! Grije bolje od dekice, a priprema je toliko jednostavna da ćete je kuhati svaki dan

Ima li što ljepše od zdjele domaće, guste juhe kad vani zahladi i dani postanu kraći? Upravo tada najviše volimo one jednostavne recepte koji griju iznutra i stvaraju onaj savršeni osjećaj ugode. Krem juha od batata jedna je od onih koje se pripremaju brzo, a nagrađuju bogatim okusom i savršeno baršunastom teksturom. Juha od batata idealna je za jesenske dane ili svaki put kad vam zatreba tanjur topline, a kako je mi pripremamo, saznajte u nastavku!

Batat je savršen izbor za krem juhu jer svojom prirodnom slatkoćom i mekšom teksturom daje jelu dubinu i bogatstvo okusa bez potrebe za puno dodataka. Kada se skuha, pretvara se u glatku i baršunastu bazu koja svaku juhu učini punijom i hranjivijom. Osim toga, batat je prepun vitamina i vlakana pa se u jednom tanjuru spaja ono najljepše, a to su, naravno, toplina, fin okus i dobrobit za cijeli organizam.

Za najbolji rezultat važno je batat narezati na približno jednake kockice kako bi se ravnomjerno skuhao i lakše pretvorio u glatku kremu. Luk nemojte žuriti karamelizirati jer upravo taj korak daje dublji i bogatiji okus cijeloj juhi. Nakon miksanja slobodno prilagodite gustoću dodavanjem malo tople vode, a želite li dodatnu aromu, umiješajte žlicu kiselog vrhnja ili nekoliko kapi maslinova ulja prije posluživanja.

Sastojci

• 2 veća batata (oko 1 kg)
• 1 luk
• 2 dcl bijelog vina
• 2 žlice kiselog vrhnja
• Kocka povrtnog temeljca
• Sol, papar
• 1 dcl maslinovog ulja

Postupak pripreme

1. Karamelizirati luk na maslinovom ulju. Batat očistiti i isjeckati na kockice te ga dodati luku. Promiješati sve i dinstati dok se batat lagano ne zapekne.
2. Zatim dodati vino i kuhati dok alkohol ne ispari.
3. Kocku temeljca otopiti u vrućoj vodi i to dodati povrću. Kuhajte dok batat ne omekša.
   Skinuti s vatre te štapnim mikserom dobro izblendati.
4. Dodajte sol, papar po ukusu i još tople vode ako je gusto. Staviti opet na vatru da prokuha.