Jede vam se nešto slatko? Donosimo 6 neodoljivih recepata za kolače koje vrijedi pripremiti za vikend

Vikend je pravo vrijeme za male užitke koji nas vesele i okupljaju oko stola. Nakon užurbanih radnih dana, ništa ne opušta bolje od mirisa svježe pečenih kolača koji ispune cijeli dom i stvaraju onaj poseban osjećaj topline. Bilo da ste od onih koji vole jednostavne i brze recepte ili pak uživate u pripremi raskošnijih slastica, kolači su uvijek savršen izbor za trenutke druženja, popodnevnu kavu ili nedjeljni ručak. Odabrali smo šest recepata koji donose upravo to, dozu slatke radosti i inspiracije za vikend pred nama!

Postoji li desert koji se može pripremiti brže i jednostavnije, a da pritom izgleda poput pravog remek-djela i okusom osvoji baš svakoga, od legendarnog cheesecakea bez pečenja? Ova raskošna slastica s razlogom je među najomiljenijima u cijelom svijetu! Spoj je hrskave podloge, baršunaste kreme i svježeg voća koje svemu daje završni, osvježavajući ton… Cheesecake bez pečenja stvoren je za trenutke kada želite desert koji izgleda efektno, a ne oduzima sate u kuhinji. Savršen je izbor za ljetne vrućine, kada svi tražimo nešto hladno i nježno, ali jednako dobro pristaje i na blagdanskom stolu, obiteljskim okupljanjima ili kao slatko iznenađenje nakon nedjeljnog ručka.

Neki su kolači tu da obilježe posebne prigode, a neki su jednostavno stvoreni da ih volimo uvijek i svugdje. Tiramisu je upravo takav desert. Kod njegove pripreme nema puno filozofije. Kava, kakao, piškote, mascarpone… A rezultat je spoj kojem je teško odoljeti. Ime mu u prijevodu znači „podigni me“, i doista, svaki zalogaj popravlja raspoloženje i donosi onaj mali osjećaj Italije na tanjuru. Upravo zato ga svi volimo jer je jednostavan, a uvijek poseban.

Miris domaćeg kolača od jabuka uvijek ispuni prostor toplinom i stvori poseban ugođaj. Riječ je o receptu koji ne poznaje vrijeme ni trendove, jer se jednako dobro uklapa u običnu nedjeljnu kavu i u svečani stol kad želimo ostaviti dojam. Njegova čar leži u jednostavnosti i bogatstvu okusa. Prhko tijesto koje se lagano topi u ustima savršeno se spaja sa sočnim jabukama, dok orašasti dodaci donose onu potrebnu hrskavost koja cijeloj kombinaciji daje karakter. Svaka kriška podsjeća da upravo u jednostavnim sastojcima često leži najveće zadovoljstvo i da je domaći kolač od jabuka više od običnog deserta!

Iako danas mrkvu najčešće povezujemo sa slanim jelima, od finih variva i neizostavne juhe pa sve do pečenih priloga ili jela iz woka, ona se zapravo već stoljećima koristi i u desertima. Još u srednjem vijeku, zahvaljujući svom prirodno slatkastom okusu, mrkva je često služila kao zamjena za šećer. Upravo tada nastao je i popularni puding od mrkve, dok su se razne verzije kolača pojavile nešto kasnije. Recept za kolač od mrkve kroz vrijeme se mijenjao i prilagođavao, a u 20. stoljeću najveću je popularnost stekla upravo kombinacija sočnog biskvita i nježne kreme od sira, varijanta koju i danas obožavamo.

Ključ savršene princes krafne, osim u prozračnom tijestu, svakako leži u kremi! Ona mora biti dovoljno čvrsta da drži oblik, ali istovremeno lagana, glatka i nježna na nepcu. U našem receptu kombiniramo kuhani puding od vanilije sa šećerom i vanilin šećerom, koji daje puninu okusa, i dodajemo mu čvrsto tučeno vrhnje za šlag, što kremi donosi onu potrebnu lakoću i prozračnost. Završni detalj, malo naribane limunove korice, unosi svježinu i suptilnu aromu koja savršeno zaokružuje cijelu priču.

Buhtle su tradicionalno dizano pecivo koje se najčešće puni pekmezom, a peče tako da se sve kuglice tijesta slože jedna do druge, da se kasnije mogu lako trgati rukama, tople i mekane. Njihova posebnost leži u jednostavnosti: malo sastojaka, puno okusa i još više osjećaja. U našim krajevima posebno su popularne tijekom hladnijih mjeseci, možda zato što tako dobro griju dušu. Volimo ih jer su spoj slatkog i mekanog, ali i zato što nose ono nešto što moderni deserti često zaborave, toplinu doma i strpljivost.