Postoje mjesta na kojima hranu s Michelinovom zvjezdicom možete jesti za samo nekoliko eura! Evo gdje ih je najviše

Kad pomislite na Michelinov vodič, vjerojatno zamišljate luksuzne restorane s jelima od nekoliko sljedova. Ali vremena su se promijenila pa sad čuvene zvjezdice dobivaju i štandovi s uličnom hranom, oni koji desetljećima poslužuju autentična jela od kojih nam rastu zazubice. I to za manje od deset eura! No znate li koja zemlja ima najviše takvih mjesta? Pobjednik bi vas mogao iznenaditi i ne, ne nalazi se ni blizu Europe. U pitanju je Singapur, apsolutni rekorder s čak 148 Michelinovih štandova!

Ova otočna grad-država na jugoistoku Azije može se pohvaliti izvrsnom kuhinjom po pristupačnim cijenama. Ondje je dobra hrana dostupna svima i duboko je ukorijenjena u tradiciji. A tek raznolikost! Prženi Hokkien rezanci u fantastičnom umaku, preliveni lignjama i hrskavim čvarcima od svinjetine, zatim plodovi mora, od jednostavne juhe s ribljim okruglicama do ukusnog omleta od kamenica. Nema čega nema!

Najveća koncentracija nagrađivanih štandova može se pronaći u legendarnim natkrivenim ugostiteljskim centrima, tzv. Hawkerima, a Maxwell Food Centre, Chinatown Complex, Newton Food Centre (poznat iz filma ”Suludo bogati Azijci” iz 2018. godine), Lau Pa Sat i Old Airport Road Food Centre samo su neki od njih. Što god da kušate, od kaya tosta do chwee kueha ili wonton rezanaca, mirisne vafle od timijana ili puding od tofua, sve ćete platiti od 2 do 6 eura, prenosi portal Travel Book.

Singapur je povijest ispisao 2017., kad je ”Hawker Chan” postao prvi štand s uličnom hranom na svijetu koji je dobio Michelinovu zvjezdicu. Za sve je bilo ”krivo” jelo od piletine koje je koštalo manje od dva eura. Zvjezdicu je izgubio 2021., vjerojatno zbog (pre)brzog širenja, no zato je tu čuveni ”Hill Street Tai Hwa Pork Noodle”, koji svoju ponosno drži od 2016.

Drugi na popisu je Tajland, koji ima ”tek” 33 štanda s uličnom hranom s Michelinove liste. Hrana je ondje intenzivno ukusna i također prožeta obiteljskim tradicijama. Bangkok je dom većine štandova, ali Phuket, Chiang Mai, Ayutthaya i Chon Buri nimalo ne zaostaju.

”Jay Fai”, štand u prijestolnici, gostima nudi legendarni omlet od rakova, zlatnosmeđe boje, hrskav izvana, a kremast poput pudinga iznutra. Blizu njega je i obiteljski restoran ”K. Panich”, koji već više od 80 godina poslužuje iznimno popularnu ljepljivu rižu s mangom i zaslađenom kokosovom kremom. Na Phuketu, otoku koji vole i Hrvati, lokal ”O Tao Bang Niao” od 1982. čuva recept za svoj O Tao, prženi taro, morske plodove, jaja i ljuti umak. Cijena? Prava sitnica, oko 5 eura.

Treća je Malezija. Njezina živahna kultura ulične trgovine najimpresivnija je u George Townu na Penangu, otoku koji je zaštitio i UNESCO. Usred šarenih murala, malih trgovina i užurbanih noćnih tržnica, stvara se atmosfera koja teško može biti autentičnija. I upravo ondje možete kušati neka od najboljih jela kojima se ova azijska država ponosi.

Čak 27 štandova s ​​Michelinovim zvjezdicama nude lagan i aromatičan curry obogaćen lignjama, knedlama od tofua te zgrušanom krvlju, mekane palačinke, tople samose, unikatna ljuta jela s tamarindom, mentom i skušom ili pak puding od riže s kokosom, sambalom i šest dodataka po vašem izboru, sve omotano listovima banane. Ma za prste polizati! U Kuala Lumpuru fokus je na mesu i obilnim jelima od riže, a svaki obrok platit ćete svega oko 4 eura.

Na četvrtom mjestu našao se Hong Kong, čija ulična hrana uravnotežuje lokalne korijene sa suptilnim britanskim utjecajem. Ondje su glavni adut deserti, koje možete kušati u većini od 26 restorana s Michelinovim zvjezdicama. Trobojni vafli od jaja s hrskavim rubovima, kolači od crvenog graha, rolice od crnog sezama, tradicionalne kineske slatke juhe…

Iako je slanih opcija manje, jednako su fantastične. Portal Travel Book preporučuje slojevite palačinke od mladog luka ili Sheng Jian Bao, pržene okruglice s nadjevima od svinjetine, tartufa, mesa rakova ili čak ikre. Cijene svih jela kreću se oko 10 eura.

I za kraj, tu je Vijetnam. Njegovih 24 štanda s uličnom hranom s Michelinove liste raštrkani su po Hanoiju, Ho Chi Minhu i Da Nangu, a hrana se uglavnom priprema sporom tehnikom kuhanja. Apsolutni favorit među gurmanima je klasik pho, kombinacija vruće zdjele aromatične juhe s meko kuhanim jajima i hrskavim, prženim tijestom.

Preporučujemo nježno kuhane rolice punjene mljevenom svinjetinom i crnim gljivama, koje savršeno pašu s preljevom od ribljeg umaka i svježeg začinskog bilja, kao i kaša od lokalne pasmine patke s otoka Cam Nam, koja se kuha s rižom, mungo grahom i Jobovim suzama, bezglutenskom žitaricom blagog i orašastog okusa te bogatom proteinima i vlaknima. Sve navedeno stoji oko 3 eura. Mi smo već gladni, možda je vrijeme za putovanje u daleku i egzotičnu Aziju…