Što kuhati na Veliki petak? Ovih 10 recepata unijet će u vaš dom mirise mora, a toliko su dobri da ćete ih raditi cijele godine

Veliki petak dan je tišine, sabranosti i postne skromnosti, ali to ne znači da obiteljski stol mora ostati bez bogatih okusa i mirisa. Bez obzira na to preferirate li ribu iz pećnice, kremasti rižoto, jednostavne filete oslića ili domaće riblje juhe, ovaj poseban dan može biti savršena prilika da vaša kuhinja zamiriše pravim mediteranskim specijalitetima. Ako se pitate što pripremiti za Veliki petak, u nastavku donosimo 10 odličnih recepata! Slobodno se inspirirajte našim prijedlozima…

Kremasta tjestenina s gamberima idealan je izbor za brzi ručak bez mesa. Naime, gotova je za samo 25 minuta, a donosi pravi mediteranski ugođaj na tanjur. Ključ uspjeha je u kratkoj pripremi gambera kako bi ostali sočni te u dodatku vode od kuhanja tjestenine koja daje umaku savršenu kremoznost. Recept se lako prilagođava: možete ga pripremiti s vrhnjem za bogatiji okus ili bez njega za laganiju, svježiju varijantu.

Domaća riblja juha savršen je izbor za lagani, ali hranjiv obrok koji donosi bogate okuse Mediterana. Priprema se od svježe ribe i povrća, a ključ uspjeha je u kratkom kuhanju ribe kako bi ostala sočna i nježna. Ova aromatična juha puna je proteina i zdravih masnoća, a dodatak limuna i svježeg začinskog bilja daje joj posebnu svježinu i zaokružen okus.

Brudet je jedno od najpoznatijih ribljih jela s naše obale, a njegova čar leži u jednostavnosti i bogatom okusu mora. Priprema se od svježe ribe, povrća i začina koji se kuhaju zajedno bez miješanja, kako bi riba ostala u komadima i zadržala sočnost. Ključ uspjeha je u kvalitetnim sastojcima i strpljenju, a rezultat je aromatično, rustikalno jelo koje savršeno pristaje uz palentu ili tjesteninu.

Pašteta od tune brz je i jednostavan namaz koji je gotov za svega desetak minuta, a okusom često nadmašuje kupovne verzije. Priprema se od osnovnih namirnica koje već imate kod kuće, a savršena je za doručak, užinu ili laganu večeru. Kremasta, aromatična i bogata proteinima, idealna je za posluživanje uz kruh, tost ili krekere.

Mnogi će se složiti kako je malo jela na svijetu koja su postala toliko popularna i opće prihvaćena kao što je to rižoto! Rižoto s plodovima mora jedna je od omiljenih kombinacija koja se svakodnevno jede za obiteljskim stolom, ali i u posebnim prigodama i danima kao što su Badnjak ili Veliki petak. Radi se o jednostavnom jelu koje se lako priprema, ali je i vrlo prilagodljivo kada su u pitanju sastojci i okusi.

Riba je izvrstan izvor proteina i sjajna alternativa mesu, kojeg većina konzumira u prevelikim količinama. Osim što je nutritivno bogata, svestrana je i ukusna, no mnogi je ipak izbjegavaju, bilo zbog cijene, bilo zbog predrasude da je priprema previše zahtjevna. Kupovina fileta uvijek je praktično rješenje: mogu se pripremiti na naglo, pohati u pivskom tijestu ili poslužiti na žlicu s krumpirom. No, ni priprema cijele ribe nije nimalo komplicirana. Pečena u foliji s krumpirom i povrćem, riba će zadržati sočnost i bogatstvo okusa, a pritom ćete imati minimalno posla u kuhinji.

Salata od hobotnice jedno je od jela koje u svim krajevima zemlje ima kultni status. U Dalmaciji je, dakako, tradicionalna delikatesa za posebne prilike, koju nudi većina restorana na obali. Ovo jelo, zbog cijene, spada u one koje pripremamo u posebnim i svečanim prilikama, pa su blagdani idealno vrijeme da iskušate recept za salatu od hobotnice i oduševite sve za stolom.

Ako ste nesigurni oko pripreme ribe, oslić je idealan za vaša prva riblja jela. Dostupan je smrznut i filetiran, što uvelike olakšava pripremu. Oslić je bijela riba koja pripada istoj porodici kao i bakalar, ali je od njega jeftiniji. Meso oslića je meko i ukusno, te izrazito zdravo. Ima malo kalorija, tek 71 na sto grama, a odličan je izvor proteina i gotovo uopće nema masti. Uvrstite oslić što češće na svoj jelovnik ako volite dobro jesti, a pritom paziti na zdravlje i liniju. Pivsko tijesto dodat će, naravno, nešto kalorija ovom jelu, koje najbolje ide s krumpir salatom.

Hrskave lignje s pomfritom i tartarom neosporno su ukusan obrok, no nekima ne odgovara zbog viška masnoće, a i činjenica je da svoju čar brzo gubi hlađenjem. Ako ste se zaželjeli liganja, a ne želite da vam cijela kuća još dva dana miriše na prženo ulje, pripremite ih na drukčiji način. Ovaj recept za brudet od liganja osvaja svakoga tko ga proba, a priprema je zaista jednostavna. Uz malo truda dobit ćete fino i mirisno jelo na žlicu, odmoriti od mesa, a ručak će svakako biti lakši i zdraviji u odnosu na pržene lignje.

Losos je praktičan za pripremu jer od njega možemo napraviti lijepe odreske koji nemaju puno kostiju, peče se kratko, a nagrađuje punim i bogatim okusom. Losos je bogat omega 3 masnim kiselinama, dobar je izvor selena i kalija, a ima i dosta vitamina A, D, E i K. Ako još niste, probajte ga pečenog u pećnici s povrćem, ili ga ispecite u foliji u kojoj će zadržati sve svoje okuse i začine. Kako ga god pripremali, možete mu dodati umak od kopra za koji vam danas donosimo recept.