Gdje jesti uz autocestu A1? Ovo su restorani, konobe i pizzerije na putu do mora koje vrijedi posjetiti ovog ljeta

Krenuli ste iz Zagreba prema moru i već nakon pola sata vožnje pitate se gdje stati na ručak? Ili se s ljetovanja vraćate kući i željeli biste pojesti nešto fino i domaće, daleko od benzinskih postaja i stajališta s brzom hranom? Bez brige, pripremili smo vodič kroz restorane uz autocestu A1 koji će vam pomoći da putovanje postane još ukusnije. Na ovoj ruti od Zagreba prema Splitu, koju svakog ljeta prolaze deseci tisuća automobila, ima sjajnih mjesta na kojima vrijedi skrenuti s autoceste. Vodič je zamišljen kronološki, u smjeru Zagreb – Split, no slobodno ga čitajte i obrnutim redoslijedom ako putujete od Splita prema Zagrebu, restorani su jednako dobri bez obzira na smjer! Ako ste se ikada pitali gdje jesti uz autocestu A1, ovo su pizzerije, konobe i restorani na putu do mora zbog kojih se vrijedi maknuti s autoceste barem na kratko.

Ako krećete iz Zagreba i već ste ogladnjeli nakon 30-ak minuta vožnje, vrijeme je da napravite prvu, jako dobru pauzu. Skrenite prema Jastrebarskom jer samo nekoliko minuta vožnje od naplatnih kućica nalazi se pizzeria Kora, novo mjesto koje sve više putnika preporučuje kao savršenu točku za odmor i pizzu koja može stati uz bok najboljima u Italiji.

U pizzeriji Kora pojeli smo jednu od najboljih pizza u okolici Zagreba! Peče ih mladi i talentirani Martin Čirjak, aktualni prvak Hrvatske u pripremi pizze koji je svoje znanje pokazao ove godine i na svjetskom prvenstvu u Parmi. Tijesto koje se odmara do 48 sati, pažljivo birani sastojci i maštovite kombinacije okusa samo su dio čarolije koja se svakodnevno stvara u ovoj modernoj i srdačnoj pizzeriji. Obavezno probajte pizzu kuće „Kora“, s burratom i pršutom, kao i pravi hit „Mortadella e pistachio“ s pestom od pistacija i aceto cremom.

Na samom ulazu u bajkoviti Ogulin, u neposrednoj blizini impozantnog Frankopanskog kaštela iz 16. stoljeća, nalazi se restoran Frankopan, gastronomska oaza smještena unutar istoimenog hotela, u samom srcu grada. Ako ste krenuli na put prema moru, planinama ili jednostavno istražujete Liku i Gorski kotar, Frankopan je savršena stanica za predah. Ovdje se jede sporo, domaće i s dušom, baš kako i priliči kraju iz kojeg potječu ogulinsko zelje, lički krumpir i jela ispod peke.

Na jelovniku vas čekaju teletina i janjetina ispod peke, jela od divljači, odležani biftek, pastrva iz lokalnog uzgoja, jela s vrganjima, ali i čitava paleta domaćih juha, salata i priloga. Ne smijemo zaboraviti ni bogatu ponudu domaćih nareska i palačinke, i to njih čak trideset različitih vrsta! Slane, slatke, hrskave ili mekane, pune čokolade, šumskog voća ili sira, s njima završavaju brojni izleti, planinarske ture i obiteljski ručkovi. Djeca ih obožavaju, a odrasli im se redovito vraćaju.

Ako osjetite glad u blizini Gospića, napravite pauzu u restoranu Maki, koji je smješten svega nekoliko kilometara od naplatnih kućica na autocesti. Oni koji su bili znaju da ovo nije samo još jedno mjesto za ručak, Maki je srce ličke kuhinje u njenom najautentičnijem izdanju.

Na drvenim stolovima poslužuju se jela koja mirišu na djetinjstvo i sporije dane: janjetina u kalji, kiseli kupus sa suhim mesom, teleće pečenje, variva od graha s domaćim kobasicama, pa sve do specijaliteta od autohtone ličke buše, poput bogatog gulaša ili pečene jetrice. Svako jelo dolazi u obilnoj porciji, kao da ste sjeli za stol kod rodbine, a cijene su izrazito pristupačne.

I stvarno, ima li boljeg trenutka za riblji ručak nego onaj kad se pred vama prvi put ukaže plavi Jadran? Ako silazite s autoceste kod Posedarja, za samo pet minuta vožnje stižete do mjesta gdje more dolazi na tanjuru.

U Konobi „Kod Bunara“ čeka vas ono najbolje od domaće morske kuhinje: dagnje na bijelo ili crveno, svježa riba s gradela, tuna odrezak s blitvom, pohane lignje, i još puno toga što miriše na Mediteran. Konoba je jednostavna, ali puna duše. Hrana je svježa, porcije poštene, a atmosfera domaća. Ako ste krenuli prema Zadru, Pagu ili bilo kojoj od plaža na putu prema jugu, pauza u Posedarju je pun pogodak!

Samo petnaestak minuta vožnje od izlaza Šibenik dijeli vas od jedne od najpoznatijih gastro adresa u Dalmaciji. U malom selu Konjevrate, između Šibenika i Drniša, smjestila se konoba Vinko, kultni ugostiteljski objekt u koji se dolazi ciljano, često i iz Splita, Zagreba, pa čak i iz inozemstva.

Ova obiteljska konoba već desetljećima osvaja goste jednostavnom, ali vrhunskom hranom, pripremljenom s puno strasti i još više znanja. Vinko je kraljevstvo ražnja i dugog kuhanja, a teleći rižoto koji se priprema 12 sati stekao je status legendarnog. Na meniju su i janjetina, odojak, pivac, domaće paštete, panceta i sirevi… Porcije su obilne, meso mekano kao putar, a svaki zalogaj miriše na autentičnost i domaćinstvo.